Ten einde voedselveiligheid te verbeter, moet elke stadium van die voedselproduksie (van aankoop, ontvangs, vervoer, berging, voorbereiding, hantering, kook tot bediening) noukeurig uitgevoer en gemonitor word.Die HACCP-stelsel is 'n wetenskaplike en sistematiese benadering om te identifiseer, assesseer en ...
Lees meer